El regreso triunfal del pistacho
Del ostracismo a la omnipresencia. Más allá de ser un fruto seco de color verde vibrante, el pistacho se transformó de rareza gourmet en ingrediente omnipresente: está en helados, alfajores, cheesecakes, macarons y hasta en el chocolate Dubai. Hoy, que se celebra su día, repasamos su historia milenaria, su lugar en la gastronomía mundial… y su presencia cada vez más fuerte en La Plata
